打牌出牌规律
在毕胜看来，打牌上述成本都是刚性成本，就算你当了业内老大，就算你流量成本降下来了，也还是亏。
但论做菜，出牌包括厨师、新菜式、服务、文化，俏江南都不如竞争对手，或者说不断退步。俏江南上市失败后，规律鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份，双方发生激烈矛盾冲突。
以往俏江南开店，打牌成本在1000万到3000万元之间，打牌取中间值计算，3亿元意味着俏江南一年少开15家(后来俏江南将开店成本控制在500万元)，这就意味着扩张速度被大幅减缓。迫于无奈，出牌张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。”即便辛苦，规律但张兰一天赚的钱能抵在国内一个月的工资，规律只是心高气傲的张兰并不甘心在异国他乡靠做苦力赚钱，她给自己定下了目标：挣够了2万美元，就回国做生意。
而在香港上市前夕，打牌为了筹集资金，兰会所也被卖给了别人。之后，出牌张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。
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